萝卜烧羊肉的做法

1、准备好所需要的材料，羊肉切块清净用清水浸泡30分钟

2、辣椒和葱切小段，姜切片，准备好花椒八角和桂皮

3、红白萝卜切滚刀块备用

4、羊肉焯水去下异味，放点花椒效果更好

5、热锅温油，放沥干水分的羊肉煸炒至微微发黄，加料酒去膻

6、把羊肉拨到一旁，有油的地方放豆瓣酱、花椒爆香，再加入青红椒、姜块和葱白段

7、快速翻炒均匀入味

8、加入红萝卜块炒2分钟

9、放生抽调味后倒入开水，盖上锅盖中火烧20分钟

10、再加入白萝卜块继续烧

11、烧至萝卜入味羊肉酥烂，放盐和香菜末提味收汁