1、猪蹄用生姜和料酒烫一下，然后漂洗干净。把锅里的油加热。加入姜片、小米椒、八角、干辣椒、香叶、料酒、花椒、蒜片、冰糖、酱油、蚝油。
2、把冰糖炒一下，加入猪蹄。
3、猪蹄上色后加入热水，牛肉丸。煮滚后调小火。（这个水量我焖了一个半小时，小火）盖锅盖开始焖吧～
4、焖了一个小时之后，猪蹄已经变色了。把煮好的鸡蛋剥壳，在鸡蛋上划刀，就可以丢进去。葱绕好丢进去（这个葱后期是丢掉的。也可以临出锅前撒葱花，这个看自己喜欢）。继续翻炒，不要让它粘锅，我打算继续焖半个钟，让鸡蛋入味。盖上锅盖继续焖，手机定时。
5、快到从锅里出来的时候了。
6、把洋葱扔进锅里。把香菜或洋葱撒在锅里。炒菜。
7、出锅啦～
