特色韭菜鸡蛋饼的制作教程

1、面粉加少量盐，加水用筷子搅成厚薄合适的面粉糊，多搅几下上。静置二十分钟。

2、韭菜洗净沥干水份切成末备用。

3、打一个鸡蛋在碗中搅匀，加入韭菜末和适量盐，拌匀。

4、平底锅烧烫，挖一勺面糊用勺底摊成薄饼。

5、将拌好的韭菜鸡蛋倒在饼胚上。

6、把饼的两边向中间折，锅中加油煎到饼金黄，翻面同样煎到金黄，这样，里面的韭菜鸡蛋也熟了。

7、出锅，趁热就可以吃了。