怎样做好吃的笋干菜焐肉

1、将笋干菜用热水浸泡30分钟，五花肉用清水浸泡，五花肉浸泡后洗净切块，葱打结，姜切片，泡好的笋干菜用筷子夹出，浸泡的水留着备用；

2、油锅，加少许油，放入姜片和葱结爆香后，取出，放入白糖，小火炒出糖色；

3、倒入五花肉，加入爆香过的姜片和葱结，一起翻炒，炒至五花肉呈现白色，油被炒出；

4、加入少许老抽把肉翻炒上色，加入适量的开水，淋入少许料酒，再将浸泡笋干菜的水轻缓地倒入，底部有杂质的部分不要；

5、将锅中的水份收干，将收干后的食材移入砂锅；

6、蒸锅上汽后，放入砂锅蒸1小时，即可。