1、原料
2、白菜去根，除外面的老叶子，横切开
3、在盆内均匀的给白菜撒上盐每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。只要能腌软了就可以了
4、苹果、梨去皮、去核
5、分别在榨汁机中打成汁
6、分别在榨汁机中打成汁
7、姜、蒜切末
8、小锅内倒入糯米粉
9、倒入苹果汁、梨汁
10、用中火熬成糊状
11、糯米糊放凉后，加入辣椒面
12、蒜末姜末搅拌均匀
13、腌好的白菜，挤去水分
14、带上手套，将辣椒糊均匀的抹在白菜上
15、每一片都要抹匀
16、将泡菜放入无油、无水的密封容器里，放入冰箱，发酵3－5天即可
