白虾皮炒鸡蛋

1、白虾皮用温水漂洗一遍，沥水备用。

2、碗内磕入鸡蛋，放入白虾皮、盐搅拌均匀。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入虾皮鸡蛋液翻炒成块。

4、锅内撒入少许盐（本身蛋液里就有盐了），味精调味，出锅盛盘。