1、羊肉洗净后切块浸泡于冷水中，锅内加水，羊肉冷水入锅，加姜片和料酒焯水。
2、焯水后的羊肉用温水冲去浮沫、浮渣控水备用。
3、备好红枣，生姜，黄芪，枸杞，牛奶～提前将莲子，百合，薏米泡好。
4、锅里放适量的水，冷水放入羊肉、大枣、姜片、黄芪、莲子、薏米～大火烧开转小火炖40分钟（我喜欢白白的汤，所以加了牛奶，这步可以省略哈）
5、看，这就是加了牛奶后的汤色哈～因为百合是提前泡好的的，所以百合与枸杞稍微晚点放，之后再炖10分钟就差不多啦。
6、然后根据自己的口味调入适量的盐，关火焖10来分钟即可出锅，食用前调入一些香菜末并加适量的白胡椒粉调味味道更佳哦～（我放的其实不是香菜，因为我不吃⋯⋯但是为了好看，扔了两片薄荷叶子哈）大功告成！赞！
