怎样才能把蒜苔腌的口感很好呢

1、选择新鲜的蒜苔，清洗

2、把蒜苔切成一小段一小段的，在上面撒上盐，搅拌均匀，然后放置蒜苔出水并软塌为准。放置也就一天左右。

3、把腌出的水倒掉，然后把酱油和醋与蒜苔拌匀

4、调进白糖拌匀

5、密封，放置十多天

6、蒜苔颜色呈浅浅红褐色后就可以吃了，口感很好，很能下饭