手撕包头菜的做法

1、包头菜用手撕成片，清水浸泡十分钟，减少农药残留和小青虫。

2、葱切段备用。包头菜捞出控水。

3、锅里加油烧热，加花椒炸香。下葱段翻炒。加入包头菜翻炒。

4、包菜内加适量酱油。包菜本身含水，小火翻炒包菜变亮绿色加适量盐，以免包头菜大量出水。

5、白菜炒熟，加入少量鸡精提味，停火盛出。

6、喜欢酸味的，可以切一个西红柿一块炒，不仅色泽鲜艳，口感也会呈淡淡酸味。