准备食材：里脊肉、生抽、老抽、姜、蜂蜜、冰糖、白酒、黑胡椒、盐、芝麻。
1，里脊肉洗净，顺着纹路切成条状，蒜和姜洗干净，切成末，倒入里脊肉里。
2，依次倒入所有调料。将酱油和盐作为主要调料，根据自己的口味来调咸度。白酒两大勺，这个必须加入的。
3，搅拌均匀后，用保鲜袋或者保鲜膜密封，放入冰箱腌制24小时。
4，24小时之后从冰箱取出，码好在铁网上风干。剩下的腌制汁别倒掉，风干到完全干透，摸起来稍微有些硬，再刷一层腌制汁，然后晾至半干。
5，平底锅加热，倒入少许油 ，待有五成热时，倒入肉干小火煸炒5，6分钟，加入芝麻再煸炒一分钟就可以出锅了。
