制作鲜辣土豆丝

1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分，青椒、黄椒、红椒也切丝备用。

2、锅内放入色拉油，油可放至平时炒普通菜的两倍，待油烧至八成热时，将土豆丝放入锅中。

3、然后再把干青椒椒，葱段，姜丝放入爆出香味。