家常豆腐怎样做

1、豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片

2、豆瓣剁细，青蒜切段，葱姜切末

3、放少许油烧至八成热煎豆腐，两面煎黄

4、锅底留少许油，然后下豆瓣酱小火煸

5、小火煸出红油后下葱姜末接着炒几下，然后下酱油和黄酒，这时候可以开大火烹一下，然后放水，白糖，盐。

6、放入豆腐开烧，水要和豆腐平就好。

7、最后汁还有一点儿的时候，下青蒜勾个芡就可以了。