香脆可口：油焖大虾

1、选好食材。

2、去掉虾线，虾身与虾头分离，虾背切开。

3、虾身用料酒腌制30分钟。

4、蒜瓣拍扁，葱切段。

5、往锅里加油（大致没过虾的一半），先放入蒜瓣。

6、待出蒜香味时，加入虾头。待虾头炒红时，放入腌制好的虾身。

7、等虾身炒红时，加入酱油，盐，白糖。

8、炒一会后，看见汤汁变少时，加入葱。

9、最后翻炒一会儿，出锅。