红烧白鱼豆腐的做法

1、白鱼洗净切大块儿，放盐腌制2小时

2、把冻豆腐切成小块儿

3、电饼铛加热刷油，煎制腌好的白鱼，直至两面金黄，鱼就煎好了，盛入盘中

4、先调一个料汁，碗中放入蚝油、老抽、料酒、米醋、食盐、白砂糖、蒜末、适量清水，搅拌均匀

5、锅中放油，油温8成热时放葱、姜、花椒、大蒜爆香

6、放入煎好的白鱼和冻豆腐块儿，加入调好的料汁、适量清水中火烧15分钟

7、大火收汁，出锅装盘，可以上桌了