开胃菜：豆豉豇豆粒

1、嫩豇豆摘去头尾，洗净，将它切成小寸断；

2、豆豉备好；建议豆豉不要剁碎，否则炒出来的菜成品不好；

3、大蒜剥去蒜衣，洗净后剁碎，小米辣去蒂洗净后，切成辣椒圈；

4、炒锅里倒入适量植物油烧热；放入豆豉炒香；

5、放入一半大蒜炒香；

6、放入豇豆，大火翻炒；调入适量细砂糖，翻炒均匀；

7、调入适量盐；食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜；

8、翻炒均匀后，关火；

9、装盘，起锅。