芹菜香肠炒粉

1、胡萝卜去皮后切成条，芹菜切成长段，姜切丝。香葱切成葱花，香肠切成薄片，事先煮好米粉，香菜洗净后切成段，控干水分。

2、炒锅内预热加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，炸出花椒油后挑出花椒和姜，接着加入香肠，翻炒至香肠微卷时加入胡萝卜和芹菜，翻炒几下后加入少许生抽。

3、然后加入米粉，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，翻炒一会后加入少许鸡精，接着翻炒均匀即可。最后加入香菜，翻炒几下后加入葱花即可。因为放的生抽比较少，想要颜色更好看可以多加一些生抽。