叉烧肉如何制作

1、肉绑扎实外型美肉质不松散，肉先煎过封住肉汁更好吃材料，五取去皮五花肉，卷起呈圆形，用棉绳捆绑定型。

2、热锅倒入沙拉油，将肉卷入锅，煎至表面焦香，封住肉汁。

3、放入葱段、姜片、洋葱、蒜仁炒香，再放入所有调味料，煮滚后关小火，煮约1小时后翻面，续煮1小时，蔡龇呶挞关火泡凉。

4、浸泡约2小时后取出冷藏，食用时取出切片。

5、这样就制作完成。