名店炸排骨的做法

 时间:2024-10-13 01:23:20

1、排骨断筋,用肉捶拍松加入调味料拌腌约2小时,建议可以放到隔夜更入味。

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2、加入2个蛋。

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3、加入日本太白粉80g+粗粒地瓜粉80g充分搅拌均匀。

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4、现吃就直接油炸,多做的一片一片用塑胶袋装好、冷冻。

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5、一般油炸法将炸油烧热至180℃上下,然后将肉片下锅炸至酥黄,捞起沥干即可。

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