蚕豆变身兰花豆

1、市场上买来蚕豆，洗干净备用。我这里用的是新鲜的蚕豆，其实用老一点的蚕豆更能炸出市场上买的那种即视感。

3、用刀将每颗蚕豆劈开，劈开三分之二，留三分之一，注意不要切到手。话说新鲜的嫩蚕豆很好切，一点都不费事。

5、晒得差不多了就可以下锅炸啦～奶奶亲自动手⊙▽⊙将油倒入锅中加热后，将豆豆们分批来炸，一次不要炸太多。

7、刚炸出锅的豆豆有些软，放凉后就脆脆的啦，由于之前是用盐水浸泡的，所以本身就有盐味。大家可以根据自己的喜好再在炸好的豆豆上面均匀的撒上盐或者胡椒粉什么的提升口感。