自制油炸香葱豆腐

1、豆腐切小方块，放入盐水中泡10分钟，去豆腥、防碎还入咸味。

2、大葱切段备用，葱多放出味香。

3、切好的豆腐块均匀地沾上一层淀粉，也可再沾上一层搅拌好的鸡蛋液。

4、起锅热锅，锅中放适量油，油热后放入裹好淀粉的豆腐块，炸至金黄色。

5、豆腐炸至好之后起锅备用，也可直接蘸生抽吃。

6、锅中留滴油，中小火煸炒香葱段爆香，然后倒入炸至好的豆腐块，放入适量生抽、蒸鱼鼓油、胡椒粉翻炒均匀。

7、倒入淀粉水勾欠出锅。也可以先盛出豆腐，再烧汁。