1、另取容器將黑糖，白糖，咖啡粉，香草精，以及冷卻的黃油用打蛋器打至蓬發
2、加入雞蛋及蛋黃攪打均勻，然後分三次加入混合的麵粉，繼續慢速攪打（容器壁上有些乾粉不用太計較）
3、黑巧粗粗切碎，與巧克力粒一起加入面糊中，用刮刀或木鏟翻拌均勻
4、麵糊整體應該是柔軟到不稀的狀態，送去冰箱稍稍冷卻五分鐘左右
5、烤盤鋪烘焙紙，用甜品勺或普通勺把曲奇麵團分成大約24個小球（不需要追求完美形狀）放於烤盤內，冷藏五小時以上
6、取出冷卻之後形狀穩定的曲奇麵團，間隔四厘米左右均勻放置
7、烤箱350華氏度，烤大約16分鐘左右。取出靜置2分鐘之後轉到冷卻架上放涼
