1、准备好食材。
2、先制作波兰种。取一容器，放面包用小麦粉、水、2G干酵母混合，室温发酵一小时后放冰箱冷藏12小时。
3、将波兰种、蛋液、糖、盐放入厨师机内胆中。
4、加入牛奶、面包用小麦粉、3G干酵母，启动1档混合成面团。
5、加入黄油后，转为三档，揉至面团可拉出手套膜。
6、将面团揉圆后，放入8寸戚风蛋糕模具中，发酵40分钟左右。
7、天冷可使用烤箱的发酵功能，发酵至面包体积明显变大，轻按表面可回弹。
8、放入烤箱中，170度烘烤25分钟。面包静置放凉后脱模。
9、奶油奶酪软化后打发，加入淡奶油、炼乳，打发至表面有纹路。
10、面包按十字方式切开，每块中间横切两刀，把奶酪馅填入，我还焖了些紫米，混合好后加入去就是紫米奶酪馅。
11、表面再抹一层奶酪馅，筛上奶粉即可。
12、成品图，看上去就很美味。
