尖椒皮蛋的做法

1、首先，把香菜，大蒜洗好后，切好备用

2、锅中倒入适量的油，大火把油炒热，倒入青椒炒熟

3、待青椒炒熟后，捞出沥干油，切成小块备用

4、准备配料，把醋，香油，盐，白糖，蚝油，鸡精，辣椒，香菜，大蒜加在一起，搅拌均匀

5、把皮蛋外壳剥掉，斜切成小块，切好摆入盘中

6、把青椒放在切好的皮蛋旁，点缀下

7、最后，把调好的酱汁浇在皮蛋上就可以了