1、准备配料
2、土豆削皮，切薄片，在清水里浸泡20分钟，下锅之前要擦干水份
3、培根切片（加少许脂肪），葱切成大块
4、不用加油，直接把特别肥的腊肉先下锅熬出猪头（油渣丢掉）然后把剩余的腊肉下锅煸炒到肥肉部分完全透明之后，把腊肉盛出。
5、薯片应尽可能平放。别急着炒。首先，让薯条在油锅里炒一下。土豆稍微烧黄了，再炒一炒。这样一来，炸土豆的边缘很脆，里面很软很糯
6、把土豆炒至微棕色，加入炒过的培根，再加入一匙干妈和少许盐调味
7、烹调前加入洋葱，快炒均匀！
8、热而辣的培根配土豆是一道速食菜。它非常适合冬天。米饭再好不过了
