青辣椒炒鸡 家常辣子鸡的做法

 时间:2024-10-11 22:12:43

1、鸡洗净后,剔掉鸡架,将剔下来的肉切成2公分左右的丁;鸡架加水煮成鸡汤待用。

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2、鸡肉加姜、料酒,腌20-30分钟。青辣椒去蒂去籽,用手掰成小块。

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3、锅内热油,加葱、姜、蒜、干辣椒稍稍炒一下,加入一勺黄豆酱快速翻炒。加入鸡肉不停翻炒至肉变色后,加入烧好的鸡汤,没过鸡肉的一半即可。

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4、锅中水剩少许时,加入青辣椒,加入几瓣拍扁的蒜,加生抽、盐,翻炒至青辣椒稍软塌。

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5、滴入香油,出锅!

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