1、将100克菠菜叶加入30克水放入料理机中搅打成汁。
2、过滤出65克的菠菜水备用。
3、准备好所用食材。
4、将鸡蛋分离。
5、把菠菜汁倒入一个大容器中，再加入玉米油和20克糖搅拌均匀。
6、筛入低粉，切拌均匀。
7、一个一个的加入蛋黄。
8、轻轻拌匀。
9、蛋清分次加入40克糖，搅打至8分发。
10、将蛋清分次加入蛋黄糊中。
11、切拌均匀。
12、将蛋糕糊倒入烤盘中，轻磕烤盘，用刮刀抹平表面。
13、将烤盘放入150度预热好的烤箱。
14、中下层 20分钟左右。
15、取出烤盘，蛋糕片晾凉放在油纸上，再抹上一层果酱。
