啤酒鸭的家常做法

1、鸭肉洗净，切成均匀的中等大小的块状，以便更加入味，剔除厚的鸭皮。

2、将鸭肉放入碗中，加入适量的葱姜蒜，料酒，生抽和盐，腌制20分钟左右。

3、将厚的鸭皮鸭肥肉放入锅中，煎一会儿煎出鸭油，待变至金黄时把鸭皮鸭肥肉盛出来，倒入干辣椒，花椒，炒香。

4、倒入腌制好的鸭肉，炒香，炒熟，然后加入老抽上色。

5、倒入啤酒，至啤酒把鸭肉全部覆盖，小火炖。

6、待汤汁快干时，收汁起锅，装盘，即可享用。