腐竹鹌鹑蛋炖肉

1、五花肉切5毫米左右厚片，放料酒，淀粉，姜片抓匀。备用。

2、腐竹泡发切段，鹌鹑蛋煮熟剥皮，香菇对半切，准备葱和蒜瓣。

3、少许油，放1汤匙白糖炒出糖色，下五花肉，姜片，炒至变色。

4、炒出油。

5、加2汤匙生抽，1汤匙老抽，翻炒均匀。

6、加香菇，葱段，蒜瓣，翻炒几下。

7、加适量开水，根据食材多少和口味放适量盐。烧开，小火煮15分钟。

8、加入腐竹和鹌鹑蛋，炒匀，让腐竹沾上汤汁。

9、炖5分钟。之后大火收汁。

10、出锅。

11、成品图