酱焖泥鳅的做法

1、养了一天的泥鳅鱼，倒出水放入一勺盐，洗去泥鳅鱼表面黏液，用水冲洗干净。

2、葱切段，姜切片，蒜扒瓣。

3、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。

4、放入葱，姜，蒜煸炒，放入香其酱煸炒。

5、加适量水，放入鸡精，醋，料酒，白糖，倒入泥鳅鱼，盖上盖。大火烧开中火炖15分钟左右。

6、出锅装盘，好吃的酱泥鳅鱼就做好了。