腌菜煮鱼的做法

1、备料，各种佐料洗净，切好放碗面备用

2、洗好切好的鱼里放入少量的盐和料酒腌制5分钟左右

3、把腌制好的鱼放油锅里炸制表皮有点黄（这样可以在煮鱼时防止鱼煮散了）

4、炸好的鱼放入碗面备用

5、锅里油加热至七分热时放入花椒粒、姜片、干辣椒爆香

6、放入备好的酸腌菜在翻炒一会

7、然后放入备好的鱼并加入没过鱼的水，加入一点食盐和白糖（白糖提鲜问的，）在放入泡好的粉条（不喜欢的可以不放），如下图

8、放入泡好的粉条（不喜欢的可不放）

9、煮大约10到15分钟就可以起锅了，起锅时撒上葱白就可以了