蒜蓉龙虾如何做？

1、1,锅烧热后，倒入适量的油，将洗好后的龙虾大火放入锅中翻炒，几分钟后盛出龙虾。

2、2.再向锅里放入适量的油，将切好后的姜和辣椒放入锅中炒出香味，倒入龙虾翻炒，中间可以放料酒去除龙虾的腥味。

3、3.将剁碎的蒜末倒入龙虾中一起翻炒，等蒜香味出来后，加水或啤酒，加盐盐。盖上盖子焖一会。焖的时间控制在5—10分钟左右。太久虾会变老，鲜嫩味就没有了。

4、4.撒入葱花，盛出。