1、把花菜掰成小块，洗净备用。把姜切出几片，与肉丝放在碗中，加入少量料酒泡着备用。
2、锅中放油，加热，将碗中的肉丝和姜片导入锅中翻炒。
3、加热适量水，翻炒后，盖上锅盖焖一会，然后盛出备用。
4、锅中放油，烧热，将花菜倒入锅中翻炒。
5、花菜翻炒一段时间后，倒入刚才盛出备用的肉丝，继续翻炒。
6、锅中倒入两碗水，并加适量的盐，搅拌后盖上锅盖焖一段时间。
7、焖一段时间后，揭开锅盖，用筷子夹少量花菜尝一尝，若味道淡，可再加入适量盐，然后盖上锅盖再焖一段时间。
8、待锅中水较少时，加入适量味精或鸡精，搅拌后，装碗或装盘盛出。
