我是这样制作肉丸子的。

1、把五花肉绞成肉馅。

2、肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末。

3、土豆和豆腐剁成碎末，放入肉馅中，再加点淀粉搅拌均匀。

4、左手手心用清水蘸湿，握取少量的肉酱在手心里，左手除大拇指外的其余四指向手掌心处杲晶俺携弯曲，与大拇指的第一节指肚下的痕迹处轻轻接触，同时把左手竖立。

5、弯曲的四指向大拇指向手掌心处用力挤一下，肉酱就会从虎口处挤出，形成一个肉圆

6、锅里剩余的油重新加热到八成热

7、放入做好的肉丸炸制炸到肉丸表面呈金黄色肉丸控油捞出