1、准备食材和佐料:草鱼骨架500克；生姜10克、尖椒5克、桂皮5克、花椒2克、食盐1茶匙、豆瓣酱2茶匙、料酒1茶匙、酱油1茶匙、十三香调味料5克。
2、用十三香调味料5克、料酒1茶匙、盐1茶匙把草鱼骨架腌10分钟。
3、等腌骨架的时间可把尖椒、桂皮、花椒洗净，生姜洗净切片备用。
4、点火座锅放比平时稍多的油，油5成热时放入腌好的草鱼骨架。
5、草鱼骨架平铺在锅中小火煎。
6、贴着锅的一面煎成了金黄色翻面煎另一面。
7、两面都煎成金黄色后，把草鱼骨架铲到一边，在锅的另一边放入尖椒、桂皮、花椒。
8、同时放入姜片、2茶匙豆瓣酱。
9、用油把以上几种佐料爆香。
10、放入小半碗水。
11、淋入1茶匙酱油上色，大火收汁后出锅。
12、成品色泽很诱人食欲哦！
