牛蹄怎么煮又烂又好吃

1、锅内放水，料酒，一些白酒，把牛蹄焯水去腥。

2、温水洗掉浮沫。

3、锅内放油，冰糖。

4、炒糖色。

5、爆香葱姜蒜，加入牛蹄翻炒。

6、加盐，生抽，老抽，黄酒，调料，鸡精，八角，香叶，葱结。大火烧开

7、转入砂锅。

8、可以加点鸡爪一起炖(记得焯水)。中小火炖一小时以上。

9、还可以放点玉米等配菜。

10、完成