家常厨房：干煸牛肉丝

1、牛肉洗净在室温下半解冻，横纹切成薄片

2、再切成细丝，放在碗中

3、锅入油烧热，入牛肉丝翻炒

4、翻炒会出来一些水分，可以将水分从锅中沥出，再接着干炒

5、一直用中小火煸炒至水分收干，盛出牛肉丝

6、干红椒切段，蒜苗切段，姜切丝

7、锅洗净再入油，炒香干辣段和花椒，加入豆瓣酱和姜丝炒香

8、再加入牛肉丝和生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋1/4小勺继续中火煸炒至牛肉酥香

9、最后加入蒜苗和香油适量、鸡精适量炒匀即可