1、选择比较好的猪肉，最好的比例是瘦肉精：肥肉8:2，腿肉比较好，喜欢炒的比较胖，喜欢一个人吃的比较少，全瘦就可以了。
2、把肉切成小块或条状。如果可能的话，可以切碎。如果你想做脆香肠，你必须把它切碎。有点嫩。但我被割了一点，10斤肉割了2个小时，为了吃我还蛮拼的。
3、拌上上面的调料。根据自己口感增减用料的多少
4、开始灌肠时，使用一个特殊的小漏斗，盖上一端，密封，然后盖上漏斗端的另一部分，如图所示。
5、很快就好了。倒水时，注意倒水，同时用手向下移动，避免过松或过满。在有许多气泡的地方，用圆锥体钻一些小孔。
6、这样挂起来就可以了。太阳下晒个一周，转移到银两干燥处，继续挂，或者不高兴了也可以冰箱冷冻。
