1、找一个大点的容器，打入三个鸡蛋，打散备用。打鸡蛋打出均匀的泡沫，就是打好了。
2、切10克葱花，放入蛋液内。称好200克面粉和50克玉米面，放入蛋液内，放6克盐，按照“十”字形状搅拌面糊，一边搅拌一边加凉水。多次加水，每次少加。
3、直到搅拌成均匀稀薄的面糊，就可以使用了。我找了电压力锅带来的一个舀勺，每次烙饼，向锅内舀入平平的两勺。
4、取平底锅开火，热锅凉油舀入面糊，然后旋转锅，使面糊均匀摊开，形成一个圆饼状。
5、等地面硬挺，用木铲慢慢翻面。全程小火烙饼，及时擦油饼就比较柔软。来回翻面4-5次，直到两面都有均匀的虎皮点，饼就烙好了。
6、这些分量的食材，一共烙了6张，一家三口够吃了。配汤粥或者卷菜都好吃，你看下图的饼很薄很软，是不是很不错呢？食材方便操作简单，抽个时间都做一次吧。
