酱油炒面的做法

1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀即成料汁；小葱切成葱花；小油菜从中间切开。

2、锅里加清水烧开，放入面条，煮熟后将面条捞出过凉水，沥干待用。

3、锅里倒少许油，放入葱花，炒香。

4、放入面条，同葱花一起炒匀，再倒入调好的料汁，用筷子翻炒面条，使料汁均匀的裹在面条上。

5、放入小油菜，炒至小油菜变软，连同面条一起盛出装盘。

6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可。