美味的自制酸菜

1、选择四颗你们互相看着顺眼的芥菜

3、抹盐的步奏是为了杀出芥菜里的一种味道，这样腌出来的泡菜才好吃哦，注意菜梗上不要抹太多否则影响脆的口感

5、准备糯米粉水，比例是20g的糯米粉粉加80g的水（根据你容器的大小来决定糯米粉水的分量），比如你放了60克的糯米粉，那就是配240克水，份量要淹没过芥菜。

7、准备一个泡菜缸，家里有条件的就最好用瓦缸（透气性好），我家明显就是没条件的啦

9、加入20g白酒，要50度以上的。