西红柿烧豆腐

1、豆腐先切成长方形的片状，再切成正方形，最后对角切一下切成三角形。

2、锅中烧油至微热，放入擦干表面水分的豆腐，中小火煎至两面金黄。小贴士：擦干豆腐釉涑杵抑表面的水分，防止煎豆腐的时候油嘣溅。

3、油烧热，放入葱、蒜，小火炒出香味。

4、倒入番茄块、糖、盐、生抽，中火翻炒番茄出汁。小贴士：番茄块和调味料同时炒制，番茄更容易炒出汁。

5、倒入煎好的豆腐，继续中小火炖煮2-3分钟入味，出锅撒上适量葱花即可。

6、小贴士：炖煮这一步能够让豆腐更好的入味。