母香芋的做法

 时间:2024-10-17 00:59:33

1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。

母香芋的做法

2、芝麻拣去杂质后待用

母香芋的做法

3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克。

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4、烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

母香芋的做法

5、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大。

母香芋的做法

6、等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均 匀后,盛盘急速桌

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