丝瓜紫菜瘦肉汤的做法

1、 将整块瘦肉放入烧开的水中，加入姜片和料酒淖水去味；取出切成薄片，加入少量食盐和生粉腌制20分钟，备用。

2、 丝瓜，削去外表老皮，切成菱块。备用。

3、 取适量干紫菜，浸泡于水中，换水三次，去掉沉底的杂质。备用。

4、 瓦煲加入适量水，烧开；将腌制好的瘦肉加入其中，煲一分钟后再用筷子将聚在一起的瘦肉打散。

5、 加入瘦肉片煲10分钟后，开盖加入备好的丝瓜块；此时不用加盖，中火烧开。

6、10分钟后加入备好的紫菜，当汤水再次烧开后打一个鸡蛋进去；最后加入适当的调味料，即可趁热开吃了。