1、牛腱子肉切成几大块，放在电压力锅中，加入花椒、八角、老抽、盐和葱姜蒜，加入适量的水，按下牛肉键压两次，筋才能嚼动。肉卤好后，捞出来，沥净汤汁。
2、牛肉卤倒在砂锅里，加入一小块的火锅底料，加上白菜丝，大火烧开再小火煮5分钟，煮到白菜软烂。
3、粉丝提前1个小时放在凉水里泡软，加入粉丝大火烧开。
4、烧开后，粉丝基本上发软，晾凉的牛肉切成薄片。
5、把切好的牛肉薄片，码在锅上面，牛腱子肉紧实，要切成尽量薄的片，易嚼。
6、青蒜切成蒜花，撒在汤中，再撒上些香菜叶，更能增香，看起来碧绿碧绿的，也更有食欲哟。
