怎样辨别虾皮好坏？

1、一般好的虾皮，它的外观颜色都是呈现透明色或者是淡黄色的。头和尾部都是呈钩状的。如果虾皮的头部和尾部分开了，那么这种虾皮有可能就是有死虾制作的了。

2、用手抓起一把虾皮，用手使劲攥干一下，如果虾皮粘连在一起了，那么说明这样的虾皮是潮湿的，这样的虾皮不建议购买。

3、如果虾皮有刺激的气味，就有可能是不太新鲜的虾皮了。