血旺火锅鲢鱼

1、将鲢鱼切块加料酒、淀粉和少许盐上浆。

2、将菜籽油在锅中烧至7成热，放入上好浆的鱼块滑熟。

3、把豆芽洗干净，放到滚开水中稍微烫下再捞出沥干放在碗底。