元葱牛肉馅水饺的做法

1、面粉倒入盆中，揉成面团静置20-30分钟

2、炒锅中放入约60克植物油，小火，放入花椒、大料，炒香，沥出油，晾凉

3、姜拍散后用半小碗凉水浸泡10分钟，将泡过姜的水分几次打入牛肉馅中，向一个方向搅拌至匀

4、放入盐、花椒粉、白糖、料酒、生抽，搅匀

5、饺子馅准备好后，就可以开始擀皮了。把面条搓揉成长条状，切成小剂子

6、接下来就是逐个擀成中间厚边缘薄的饺子皮咯

7、包入调好的肉馅，捏成自己喜欢的形状。

8、锅中加适量水煮开后下饺子，每开一次加一次凉水，加三次后再开就可以捞出盛盘了