猪腰炒猪肝如何做

 时间:2024-10-24 17:49:13

1、先把猪肝和猪腰子清洗干净之后,从中间对半切开,把猪腰子一分为二,再把中间的筋膜给去掉,之后再斜刀切成刀花,之后再直刀切,每切三刀就切断,就这样把猪腰都切完。

猪腰炒猪肝如何做

3、把猪肝清洗干净,切成大约3毫米左右的薄片,把切好的猪肝片放入清水中,加入食盐,抓洗干净,捞出来挤干水分备用。把猪腰也倒进来洗干净,挤干水分备用。把洗干净的腰花和猪肝都放在碗中,加入一点胡椒粉,食盐,料酒,干淀粉,下手抓匀。

猪腰炒猪肝如何做

5、把锅烧热,加入一勺食油,油热之后下入姜蒜干辣椒,再下入洋葱和山芹段,翻炒一下,炒香之后再下入猪肝和腰花开大火爆炒。

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