半发面肉饼的做法

1、面粉加入提前泡开的酵母水用筷子搅拌成雪花状。

2、揉成光滑的面团，一定要多揉一会儿，把面揉熟一些。盖上湿布醒面20分钟。

3、猪肉馅加入料酒，生抽，酱油，盐，花椒粉、姜末，葱碎朝一个方向搅拌上劲。

4、最后调入香油搅匀。

5、醒好的面分成等份小剂子

6、擀圆

7、放上肉馅。

8、像捏包子一样收口捏紧

9、收口朝下稍微按扁

10、平底锅或电饼铛倒入油。

11、摆好盖上锅盖转小火。

12、翻面继续烙另一面，记着要盖盖子焖，这样才好熟。