教你做腌笃鲜

1、鲜猪尾骨提前泡清血水后洗净，咸肉切块后用温水洗净，备好春笋

2、把笋去除老根，再用刀划开后剥去外壳洗净

3、切成滚刀块

4、备好生姜，葱花和黄酒

5、把猪尾骨和咸肉冷水下锅焯水后捞起洗净

6、之后把猪尾骨和咸肉一起入锅，注入清水，加入生姜和黄酒盖上大火烧

7、另起锅水开后加入1茶匙盐，把笋倒入焯水后捞起洗净，然后一锅炖出锅